El guisante está compuesto por agua en casi el 80% y es especialmente rico en fibra – concentrada en la piel – ayudando a reducir los niveles de colesterol y azúcar en sangre, a la vez que contribuye a regular el tránsito intestinal, evitando el estreñimiento. Destacan en su composición la vitamina C y vitaminas del grupo B, resaltando su riqueza en ácido fólico, esencial para las embarazadas ya que protege al bebé contra malformaciones y defectos del tubo neural.

Entre los minerales esta perla verde destaca por su contenido en hierro colaborando a cumplir con tus requerimientos diarios, fósforo para unos huesos fuertes y magnesio para sentirnos con las pilas bien cargadas.

Debido a la elevada concentración de carotenoides, especialmente luteína, los guisantes actúan como antioxidantes previniendo el envejecimiento celular y protegiendo el organismo frente a los radicales libres y la aparición de cáncer, a la vez que se aumenta la eficiencia del sistema inmunitario y se reducen las posibilidades de ataques cardíacos. Los carotenos son también requeridos por nuestro organismo para la formación de la vitamina A, imprescindible para proteger tus ojos de enfermedades como las cataratas y degeneración muscular.